Notre histoire
R comme Radouane,
M comme Meriem.
Tout commence dans une cuisine d'Alger, un vendredi après-midi. Meriem fait fondre du chocolat pour un gâteau ; Radouane, gourmand incorrigible, y trempe une poignée d'amandes « juste pour goûter ». Le gâteau n'a jamais été terminé. Les amandes, elles, ont changé notre vie.
Petite anecdote que nous aimons raconter : la marque qui a inspiré notre nom, M&M's, porte elle aussi les initiales de deux personnes — Forrest Mars et Bruce Murrie, ses fondateurs. Alors quand il a fallu baptiser notre atelier, l'évidence était là : R&M. Deux prénoms, un mariage, et des dragées.
Aujourd'hui, notre atelier algérois enrobe chaque semaine des amandes, des noisettes, des pistaches et les meilleures Deglet Nour de Tolga. En petites fournées, jamais en masse : ce que vous recevez a été enrobé quelques jours plus tôt, pas quelques mois. C'est notre définition du luxe — la fraîcheur.
Ce en quoi nous croyons
- La fraîcheur avant tout. Une DLC courte n'est pas un défaut, c'est la preuve qu'on ne stocke pas. Nos fournées partent de l'atelier vers vos tables en quelques jours.
- Le terroir algérien mérite le chocolat. Dattes de Tolga, abricots de N'Gaous, figues de Beni Maouche, oranges de Boufarik : nous enrobons ce que notre pays fait de meilleur.
- Fait main, vraiment. L'enrobage en turbine demande des heures et de la patience. Chaque dragée est triée, chaque coffret monté à la main, chaque commande signée.
- La confiance se gagne. Paiement à la livraison, suivi WhatsApp, et si quelque chose ne va pas, on le règle — simplement, comme entre gens de parole.
Merci d'être là. Chaque commande fait vivre un rêve de couple et, on l'espère, adoucit un peu votre journée.
— Radouane & Meriem